Какая температура должна быть настроена в холодильнике?

Организация правильного хранения в холодильнике – это непростая задача. Важно не просто разместить еду на соответствующих полках, но и позаботиться о настройках подходящего температурного режима. Грамотно выставленная температура обеспечит поддержание оптимального микроклимата, который надолго сохранит свежесть продуктов, их пользу и вкусовые характеристики.

Оптимальная температура для хранения продуктов

ГОСТы по температуре внутри холодильного оборудования были созданы советскими инженерами. Согласно стандарту, в холодильной камере должно быть +5…+12 °C, а в морозилке – в пределах -24…-18 °C. В наши дни эти значения могут слегка отходить от принятых значений. Так, для главной камеры желательно выставлять +3 °C. Благодаря этому можно правильно разместить продукты: на верхней полке – фрукты, на средней – молоко и готовую еду, на нижней – сыр и мясную продукцию.

Рекомендации по температуре относятся к большинству холодильников, но нужно учитывать, что некоторые современные модели оснащаются воздуховодами, которая равномерно распределяют холод по всему внутреннему пространству. У разных производителей эта система носит различные названия – All-Around Cooling, AirFlow, Multi Flow и др. Кроме того, многие модели последнего поколения оборудуются зонами свежести, где поддерживается самая низкая температура.

Правильное хранение 

Если позволяет модель, настройки следует выставлять в зависимости от конкретной зоны. То есть на полках, в двери или в зоне свежести температурный режим может несколько различаться.

На средней и верхней полке

Верхняя полка в большинстве холодильников наиболее теплая. Температура на ней варьируется в пределах +5…+7 °C, но только в случае, когда морозилка располагается внизу. При верхнем размещении морозильной камеры температура распределяется в обратном порядке. Вверху хранят следующие продукты:

• сливочное масло;
• колбасу;
• мягкие сыры;
• торты, пирожные.

Нежелательно размещать в данной зоне мясную продукцию, рыбу, яйца, молоко, иначе они скоро испортятся.

На нижней полке

Нижняя полка является более охлажденной, поскольку в процессе работы холодный воздух поднимается вверх. Средняя температура на ней составляет +2 °C, что позволяет хранить такие продукты:

• молоко, сметану;
• яйца;
• рыбу.

При желании полку внизу можно применять для охлаждения напитков, но лучше отказаться от размещения на ней таких продуктов, как плавленые сырки, фрукты, сливочное масло. 

В зоне для овощей и фруктов

осуществляется постоянная циркуляция воздуха, что поддерживает охлаждение на уровне около +8 °C. Но стоит учитывать, что данная зона подходит далеко не для всего. Так, в ней лучше не размещать зелень, томаты, огурцы, поскольку они могут потерять вкусовые свойства. Для их хранения более актуальна комнатная температура.
Обычно зона используется для термоустойчивой продукции, такой как:

• сельдерей;
• капуста;
• яблоки;
• сливы.

В зоне свежести

Стандартная температура здесь составляет 0…+1 °C, но некоторые модели позволяют регулировать ее в диапазоне -3…+3 °C. В отдельных холодильниках даже существует возможность устанавливать уровень влажности, который можно настроить как на 50 %, так и на 90 %. Если выставить 0 °C и 50 % влажности, то в зоне свежести можно размещать твердый сыр, мясо, грибы, рыбу. Для хранения зелени или фруктов лучше установить повышенную влажность и температурный режим 0…+3 °C.

В двери

Дверца холодильника считается еще теплее, чем верхняя полка. Внизу температура в ней доходит до +4 °C, а вверху – даже до +10 °C. Обратите внимание, что в дверце предусмотрены формы для яиц, но в действительности этот продукт лучше помещать на нижнюю полку. Дверь больше подходит для хранения:

• напитков;
• соусов;
• лимонов;
• плавленых сырков.

В морозильной камере

Морозилка предназначена для замороженной продукции – мяса, рыбы, теста и др. Если данная зона не заполняется полностью, желательно ставить температуру -16…-18 °C. При полной загрузке ее снижают до -20…-25 °C, иначе продуктам будет недостаточно холода.

Как определить, что температура настроена неправильно

Неправильные настройки температуры определяются по множеству признаков. К примеру, задуматься о проверке режима стоит при образовании конденсата, частом подмерзании продуктов или их преждевременной порче. 
Чтобы провести тест, можно воспользоваться спиртовым термометром. Поместите его на верхнюю полку и подождите около 20 минут. Далее повторите процедуру на других полках. Температура на нижней полке должна быть примерно +2 °C, в верхней части – в диапазоне +5…+7 °C. Если после замеров вы видите большие отклонения от нормы, следует правильно настроить температурный режим. 

Особенности настройки температуры

Настройки температуры зависят от способа их установки. В разных моделях холодильников могут использоваться механические регуляторы или электронные (сенсорные) кнопки. В первом случае температура настраивается при помощи специального переключателя, который проворачивается и выставляется на определенные режимы. Во втором – в дверце размещается дисплей, где можно выставлять как общий режим температуры, так и отдельные значения для каждого отсека.

Рекомендации по поддержанию температуры

Чтобы в холодильнике сохранялись установленные настройки, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Не оставляйте дверцу открытой надолго, всегда плотно закрывайте ее после использования холодильника. В этом случае можно избежать утечки холода и образования наледи.
• Не ставьте внутрь горячие продукты. Иначе они приведут к перегреву и неисправности компрессора или повлекут за собой образование ледяной корки. Кроме того, горячая пища нагревает воздух возле себя, а это чревато размножением вредных микроорганизмов.
• Обеспечивайте холодильнику надлежащий уход. Если внутри предусмотрена система No Frost, его нужно размораживать раз в год, для капельной системы – два раза в течение года.
• Не оставляйте морозилку и нижние камеры пустыми. Отсутствие продуктов приводит к формированию теплых «карманов», которые нарушают работу компрессора.

Если грамотно подходить к настройкам температуры и соблюдать правила хранения продуктов, это позволит избежать поломок и продлить сроки эксплуатации холодильника.

Другие запчасти для вашего холодильника:

• Терморегуляторы
• Панели ящиков
• Реле
• Лампы
• Уплотнители дверей